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孙浩食趣 | 回忆里的牛杂面

不拘一格的风,
最终吹散出,
野了的夏
这个季节
一碗热气腾腾的牛杂面等着我
嗦一口面,喝一碗汤
已经成为我回忆里最怀念的味道
回忆里的牛杂面
牛杂面
好的食物,
总是有光泽的,
但不是那种浅薄的油光,
是那种你一看,
就知道它在汤锅里
受到了怎样精心对待的灿烂色泽。
每天现做的新鲜牛杂浇头,
随便一捞满满的牛杂
处理的十分干净,
吃起来鲜爽麻辣,劲道万分!
炖得软软糯糯的牛杂,
连肉带汤的浇在面上....
面上还得铺一层生菜叶儿,
煮面的时候得掐着点儿来,
做出来的面条,Q弹有韧劲,
挂汤能力超足!
一碗满室飘香的
牛杂面就做好了
面与牛杂
的汤汁完美融合
每一口都
都是儿时的回忆

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